La ricetta del "Flan di cotechino", presentata da Angelita Lanteri, del ristorante di Cipressa L'Olivapazza e preparata dallo chef Sandro Stradella.
Un classico rivisitato da presentare al cenone di Capodanno.
IL VIDEO
LA RICETTA
3 uova;
2 carciofi tagliati fini saltati con la cipolla;
250 gr di besciamella;
300 gr di cotechino
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