Si è svolta ieri sera la nuova lezione del corso da aspirante sommelier Aspi, organizzato da Stefano Semeria, con una serata dedicata a distillati e liquori: quali sono le differenze e come si riconoscono.
Sono stati spiegati i metodi di distillazione che vengono usati nelle varie parti del mondo per preparare i distillati di riferimento, partendo dalla grappa per poi passare al cognac, armagnac e calvados, apprendendo i metodi di produzione di whisky e whiskye, bourbon, rum, mezcal, gin, vodka, sakè.
Il sommelier Aspi deve saper conoscere più bevande possibili: nella cucina moderna gli abbinamenti posso essere i più svariati, deve quindi conoscere i vari distillati e liquori per essere in grado di preparare un cocktail o una bevanda richiesta dal cliente.
La lezione è stata condotta dal sommelier internazionale Aspi Flavio Lenardon.
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