![Imperia, Bellotti e Bracco: "L'appalto europeo per l’ingresso del socio privato In Rivieracqua? Un pasticcio"](https://www.lavocediimperia.it/typo3temp/pics/b_23958ac6b0.jpg "Imperia, Bellotti e Bracco: "L'appalto europeo per l’ingresso del socio privato In Rivieracqua? Un pasticcio"")
Per il terzo anno consecutivo torna il campionato mondiale di pesto genovese al mortaio, uno degli appuntamenti più attesi dagli amanti della tradizione ligure e della cucina autentica, all'interno di Aromatica. La gara culinaria è organizzata dall’associazione culturale Palatifini. Il vincitore della tappa di Aromatica otterrà un posto nella finalissima mondiale, che si terrà a Genova nel 2026, nello scenario del Palazzo Ducale.
I partecipanti si sfideranno armati di mortaio e pestello, gli strumenti simbolo della preparazione del vero pesto genovese dop, seguendo la ricetta tradizionale: basilico genovese, aglio di Vessalico, pinoli, parmigiano, pecorino, olio extravergine Riviera Ligure dop e sale grosso.
Non solo una competizione per esperti, il Genoa Pesto World Championship è aperto a cuochi amatoriali e appassionati, in una gara dove a contare sono la tecnica, la passione e il rispetto della tradizione. Il pubblico potrà assistere a ogni fase della preparazione, respirando il profumo intenso del basilico appena pestato e vivendo da vicino l’atmosfera conviviale tipica delle manifestazioni liguri.
Aromatica, il festival che esalta le eccellenze delle erbe aromatiche e dei profumi della Riviera Ligure, sarà il palcoscenico ideale per questa sfida all’ultimo colpo di pestello. La 12° edizione, in programma venerdì 9, sabato 10 e domenica 11 maggio, offrirà expo dei produttori, degustazioni, cooking show, laboratori, cene a 4 mani, cene a tema, conferenze, presentazioni di libri e un’area dedicata allo street food di qualità.
Le iscrizioni per selezionare i dieci fortunati partecipanti della tappa dianese, in programma domenica 11 maggio, sono già aperte, il form è disponibile sul sito aromaticadianese.it