Al via il tour tra i vini delle regioni italiane: la Puglia prima ospite alla Baia Salata di Imperia

Un tour tra i vini delle regioni italiane in abbinamento con i piatti tipici della cucina ligure: è quanto propone  da martedì 11 giugno Stefano Semeria, sommelier di Aspi.

Si parte martedì 11 giugno dalla Baia Salata di Borgo Prino a Imperia. Prima regione ospite della stagione sarà la Puglia con la cantina ‘Domus Hortae’ di Orta Nova in provincia di Foggia. “La peculiarità di questa rassegna è proprio l’abbinamento tra i prodotti e i piatti tipici della cucina ligure, che vanta tradizioni enogastronomiche uniche con vini di altre regioni. Inizia così con i vini pugliesi il nostro tour tutto italiano all’insegna del ‘pairing’ tra cibo e vino”, spiega Semeria.

Giovedì 13 giugno, sempre alle 20, si replica all’Oliva Pazza di Cipressa. 

Il menù proposta dalla Baia Salata prevede: 

• Antipasto 
• Fritto di acciughe e verdure 
• Vino: bombino bianco 
• Primo
• Pacchetti/Calamarata con vongole e bottarga
• Vino: Minutolo
• Secondo
• Pescato del giorno alla Baia salata
• Vino: Susumaniello rosato 
• Dolce
• Crostata con crema pasticcera e frutta di stagione
• Vino: primitivo

Domus Hortae è l’azienda della famiglia Fioretti impegnata da sempre nella coltivazione di vigneti, che cura con massima dedizione e passione sin dal 1788, valorizzandone le proprie produzioni nell’agro di Orta Nova, comune ubicato al centro del Tavoliere delle Puglie, precisamente a Grassano delle Fosse, cosi come intitolato oggi nelle liste del catasto Passo di Grassano, così appellato sulle carte storiche, è una delle contrade adiacenti alla Locatione D’Horta ad essa collegata da camminamenti sotterranei, al di sopra dei quali sono impiantati i vigneti di famiglia, che conducevano sino al centro abitato proprio dove era ubicata la Domus di Federico II°.

Cena con degustazione 45 euro a persona 

Info e prenotazioni 339 -3339634

Baia Salata, via Lamboglia 1 Imperia Borgo Prino